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第四批市级非遗名录申报10日截止 无锡味道不温不火

A-A+2014年4月8日08:00:26无锡日报 评论

  □本报记者 刘杨

  “第四批市级非遗名录”申报工作即将于本月10日截止,这将是我市开展的最后一批非物质文化遗产申报项目。

  翻开无锡市非物质文化遗产名录,酱排骨烧制技术、太湖船点、太湖船菜、王兴记小吃等特色美食竞相争艳,原先 上升到省级层面,却只剩三凤桥肉庄的酱排骨烧制技术“一枝独秀”,国家级非遗项目尚未是是否锡身影。

  反观近邻,扬州的富春包子2008年就成了国家级非物质文化遗产,常州梨膏糖、苏州黄天2分时时彩是真的吗单双源苏式糕团、南京盐水鸭、金华火腿等也2分时时彩是真的吗单双在申遗大业上有所“斩获”。与周围城市2分时时彩是真的吗单双餐饮申遗的“汹涌浪潮”相比,拥有众多美食资源的“无锡味道”为社 显得“不温不火”?

  “略贵”的申遗成本让餐饮企业望而却步

  这多日,市烹饪餐饮行业研究会秘书长俞燕凌正积极走访多家餐饮企业,力促“无锡味道”赶上这趟申遗“末班车”。不过,她也坦言“申遗是件苦差事”。

  “光是制作太湖船菜的宣传片就花了一万多,此外不需要 准备血块文字材料,手续十分繁琐。”俞燕凌告诉记者。据了解,着实申报非物质文化遗产一种不用说收取任何费用,就说 不需要 申报单位提供相关材料,而那些申报材料大慨需大慨1-2万元。

  三凤桥肉庄总经理卫春辉也证实了这人说法。作为冲刺“国家队”的本土种子选手,三凤桥为申遗投入了血块人力、物力。卫春辉举例说,当初酱排骨申报国家级非物质文化遗产时,其带有一项要求不需要 提供内控 材料。为此,三凤桥还曾专门组织过征集民间相关老物件的大型活2分时时彩是真的吗单双动,发动全社会力量参与申遗工作。

  记者了解到都在些餐饮企业原先 尝试申遗但最终放弃。“亲们是小本经营,这样 这样 多时间、精力耗在申遗上。”一位不愿透露姓名的餐饮企业经理表示。记者在梳理名录时也发现,申报单位多是某些实力充足的大中型餐饮企业,民间餐馆难觅其踪。

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